Monte Pinadillo Jahrgangsauswahl

Beschreibung

Zusammensetzung der Rebsorten

Ausarbeitung

Betriebstemperatur

Farbe

Nase

Mund

Anmerkungen

Vorgärende Mazeration von mindestens 48 Stunden, Gärung bei kontrollierter Temperatur und Abstich durch Verkostung. Mindestens 14 Monate lang in französischen und amerikanischen Eichenfässern gereift. Wir stellen die Vendimia Seleccionada nur in den Jahren her, die unserer Meinung nach unsere Qualitätsparameter erfüllen. Der ausgewählte Jahrgang ist ein Wein zum Genießen, um sich Zeit zu nehmen, die Flasche in Ruhe zu öffnen und den Wein sich selbst ausdrücken zu lassen, ihn zu sich sprechen zu lassen und zu fühlen… Bei MP VS ist jeder Tag ein Wochenende.

Rebsortenzusammensetzung: Tinta Fina (100%)
Weinbereitung: Thermisch kontrollierte Mazeration zwischen 25 und 30ºC.
Fassausbau: 14 Monate in feiner amerikanischer Eiche (60 %) und ungarischer Eiche (40 %). Überweisungen alle 6 Monate.
Lagerung in der Flasche: Mindestens 6 Monate, bis der optimale Zeitpunkt erreicht ist.