ELABORACIÓN & VIÑEDOS
Las 400 hectáreas de viñedo en propiedad dentro de nuestro municipio forman un mosaico de parcelas compuesto por diversidad de suelos y entornos
San Roque de la Encina se sitúa en el corazón de la Ribera del Duero, a escasos 8 kilómetros de Aranda de Duero, convirtiéndola en parte unívoca de la zona más tradicional de la Ribera burgalesa.
Nuestros suelos
Nuestra union con la tierra es uno de nuestros principales valores. La tierra nos ofrece todo lo que necesitamos para continuar con nuestro deseo.
El especial terruño de Ribera del Duero la convierte en un lugar único. El rio Duero recorre nuestro pueblo dejando su abundancia y dotando al suelo de tres diferentes terrenos: calcáreo, arcilloso y pedregoso, que confieren a nuestros vinos un carácter único.
- El suelo calcáreo, con su característico color blanco, es ricos en minerales, lo que aporta elegancia y complejidad a nuestros vinos de guarda.
- El suelo arcilloso, con su color rojizo, aporta muchos nutrientes a nuestras plantas, así como una gran capacidad de retención de agua. Con ellos obtenemos vinos con estructura y carácter.
- El suelo pedregoso, mantiene el calor del sol y evita que nuestras plantas se hielen. Son suelos que aportan madurez y melosidad, creando vinos más ligeros.
Utilizamos la variedad Tempranillo junto con una pequeña proporción de Garnacha, para elaborar sus vinos tintos y la variedad Albillo Mayor para elaborar nuestro único vino blanco.
Descubre nuestros vinos
